Образовательный курс "Профессиональный менеджер ресторана"

Курс   •   Профессиональное развитие   •   Для взрослых   •   Минск

Чему научат


Образовательный курс "Профессиональный менеджер ресторана" - это первый в Беларуси авторский курс для углубленного изучения специфики работы современного администратора, по окончании которого Вы получите качественные знания и навыки, широкий спектр методов и технологий, необходимых для грамотной работы в ресторане. Спикер курса - успешный ресторанный практик, имеющий опыт работы более 15 лет в международных и локальных ресторанных компаниях. Он страстно любит свою работу и с радостью поделится с Вами всеми тонкостями ресторанной профессии.

Хочешь стать профессионалом - учись у профессионалов!

ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС:

  • Для действующих супервайзеров, менеджеров, шеф-поваров, администраторов кафе и ресторанов, которые хотят «прокачать» свои знания в профессии. Также курс будет полезен управляющим
  • Для менеджеров-стажеров, которые начинают свой путь в профессии
  • Для талантливых официантов, барменов, хостесс и поваров (да-да!) которые не представляют своей жизни без работы в ресторане и очень хотят расти профессионально
  • Для слушателей-новичков, поставивших перед собой цель сменить направление деятельности на работу на позиции менеджера ресторана

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

  • Новички - вы получите знания в современной, интересной и перспективной профессии в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
  • Начинающие управляющие, администраторы ресторанов и стажеры на позицию - курс систематизирует и повысит уровень ваших профессиональных знаний и навыков с учетом современных требований к позиции менеджера ресторана
  • Бесплатный сертификат "Академии ХоРеКа Хелп» о прохождении обучения и рекомендательное письмо
  • Готовый пакет основных образцов бланков, чек-листов и других документов, необходимых для профессиональной деятельности администратора
  • Бесплатную подписку на профессиональное сообщество менеджеров ресторанного бизнеса с возможностью получать на почту и в телеграмм-чат полезную для профессии информацию
  • Бонусы и скидки на обучение на других программах "Академии ХоРеКа Хелп»

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ:

  • Основные аспекты работы ресторана
  • Функциональные задачи позиции менеджера ресторана
  • Техники эффективных продаж в ресторане: разновидности и возможности применения
  • Принципы эффективного управления качеством обслуживания
  • Структуру систем ресторана и правильную организацию работы в рамках систем
  • Основную отчетность и документооборот, регламентирующий работу ресторана
  • Виды контролируемых расходов в ресторане и как с ними работать - расписание, инвентаризация, оплата труда и другие
  • Успешное управление персоналом - подбор и дисциплинарные политики
  • Как организовать обучение, оценку работы и мотивацию персонала в ресторане

ПО ОКОНЧАНИИ КУРСА ВЫ БУДЕТЕ УМЕТЬ:

  • Обеспечивать бесперебойную работу ресторана
  • Работать с гостями ресторана, планировать цели и задачи на смену
  • Работать над повышением товарооборота, управлять качеством обслуживания и контролировать выполнение стандартов работы
  • Решать конфликтные ситуации, анализировать основную отчетность в ресторане и составлять документы и регламенты, необходимые для работы
  • Составлять расписание персонала, заявки на продукцию и вести необходимый учет
  • Подбирать качественный персонал для работы в ресторане, организовывать адаптацию, обучение и оценку работы подчиненных сотрудников
  • Взаимодействовать с внешнесторонними организациями

ПРОГРАММА КУРСА:

Подробную информацию об обучении и программу курса вы можете найти по прямой ссылке на информацию о курсе

И ЕЩЕ:

Актуальное расписание занятий и отзывы наших студентов и выпускников смотрите здесь

Телеграм-канал со свежей полезной информацией проекта "Академия ХоРеКа Хелп" доступен для всех по этой ссылке

❗️ВНИМАНИЕ❗️ ДО КОНЦА ЛЕТА СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ СНИЖЕНА! АКТУАЛЬНУЮ ЦЕНУ И РАСПИСАНИЕ КУРСА МОЖНО УЗНАТЬ ПО УКАЗАННЫМ В ОПИСАНИИ КОНТАКТАМ👌

Как будет проходить обучение


  • Длительность обучения - 1 месяц, занятия проходят 1 раз в неделю с 10.00 - 15.00 по вторникам или средам (всего 4 занятия)
  • Группы до 8 человек
  • Учебный класс по линии метро, парковка
  • Онлайн-чат со спикером на весь период обучения, где вы сможете задавать свои вопросы
  • Дополнительная бесплатная консультация со спикером
  • Нескучная теория и практические задания
  • Материалы и памятки с занятий бесплатно на вашу электронную почту
  • Сертификат и рекомендательное письмо по окончании обучения
  • Возможно групповое или индивидуальное обучение

О СПИКЕРЕ КУРСА:

Татьяна Анисимова

Основатель и руководитель проекта "Академия ХоРеКа Хелп", ресторанный консультант, HRBP

☑️Автор курса "Профессиональный менеджер ресторана"

☑️Эксперт по персоналу, обучению и построению бизнес-процессов ХоРеКа

☑️Более 15 лет в сфере ресторанного бизнеса

☑️Опыт работы в крупных сетевых и локальных ресторанных компаниях 

☑️Опыт успешного сотрудничества в качестве консультанта по персоналу и организационному развитию в проектах: кондитерская «Дольче, ресторан «Гарри Портер» (Гомель), сеть ресторанов «Чайхана», сеть бистро «Донер Кебаб», «Кафе дель Парко», ресторан «Тифлис», грузинское бистро «Ачма» и др.

☑️Участник многочисленных профильных семинаров, тренингов и выставок, в том числе международных

Больше информации о спикере здесь📋