Курс "Эклеры"

Онлайн   •   Курс   •   Общее развитие   •   Для взрослых

Чему научат


Курс посвящен работе с заварным тестом, начинкам и декору для эклеров. Мы детально разберем технологию приготовления и выпечки теста, отработаем 5 вариантов начинок и в качестве дополнительного бонуса - десерт с пралине Пари-Брест в классической и авторской подаче. На основе этих рецептур вы сможете создать собственную коллекцию эклеров

 

Данный курс по эклерам поможет вам избежать этих проблем и вы всегда будет получать стабильный результат - ровные хрустящие эклеры с нежнейшим кремом и ярким вкусом.

Как будет проходить обучение


По окончании курса вы :

  • Научитесь выпекать ровные гладкие эклеры без трещин
  • Освоите технику работы с заварными кремами
  • Научитесь правильно работать с такими  загустителями как пектин, желатин и крахмал
  • Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
  • Научитесь темперировоать шоколад и изготавливать декор из шоколада
  • С использованием изученных техник сможете создать собственную коллекцию эклеров




ИП Курбатова Е.Г., УНП 192806361.